Les Traditions

Assemblage van 50 % pinot meunier, 30 % pinot noir en 20 % chardonnay. De vinificatie gebeurt in temperatuur-gecontroleerde inox roestvrijstalen vaten. De champagne rijpte 24 maand sur lattes. Deze cuvée kreeg een dosage van 7 g/l. Zoals bij bijna elke cuvée van het huis Paques & Fils wordt de malolactische gisting toegepast, een methode die heel vaak in de Champagne wordt gebruikt en die zorgt voor meer karakter. Een soepele, frisse en florale champagne, met aroma’s van wit fruit en gebak. Een heel toegankelijke aperitiefchampagne die het perfect doet bij parmesaan en andere kaashapjes. Van deze cuvée worden jaarlijks zo’n 40 000 flessen gemaakt.