Laëtitia Torchet – Blanc de Blancs – Bouteille
€35,00
Een Blanc de Blancs van 100% chardonnay afkomstig van de wijngaarden in Villenauxe la Grande, een assemblage van drie verschillende jaargangen.
De vinificatie gebeurt in inox cuves, waarbij de malolactische gisting wordt geblokkeerd om de mooie frisheid te behouden.
De champagne veroudert vervolgens minstens drie jaar sur lattes en is met zijn 6 gr. brut gedoseerd.
Mooie lichtgele kleur en fijne parel.
In de neus krijgen we fruitige aroma’s (appel, peer en citrus) en toetsen van witte bloemen.
In de mond is de aanzet zuiver, strak en levendig en evolueert naar een mooie frisheid met smaken van citrus.
Een ideale aperitiefchampagne, die ook perfect past bij witte visgerechten en zelfs witte pens.
Deze champagne behaalde twee sterren in Guide Hachette des Vins 2024.
We gingen langs bij
Laëtitia Torchet
Champagne Torchet is een familiedomein gelegen in Villenauxe la Grande, op de zuidelijke hellingen van de Sézannais-streek.
Het bedrijf werd in 1966 opgericht door Henri Torchet; de totale productie bedroeg toen amper twee hectare.
In 1985 werd het bedrijf overgenomen door zoon Frédéric.
Dicht bij het terroir en gepassioneerd door het wijnmaken, besloten Frédéric en zijn vrouw Elise in het jaar 2000 hun eigen kelders te bouwen en zo hun eigen wijnen te vinifiëren.
De eerste flessen werden in 2004 verkocht.
Het domein omvat nu zeven hectare, waarvan de wijngaarden zich voornamelijk in Villenauxe la Grande bevinden, dorp in de Côte Sézannes waar de chardonnay druif overheerst.
In de dorpen Les Riceys en Essoyes, behorend tot de Côte des Bar, wordt zo’n 2 ha pinot noir verbouwd.
Een deel wordt biologisch verbouwd, een ander deel volgens de ‘viticulture raisonnée’.
Vandaag de dag blijft de derde generatie met passie de wijnen van het familiedomein maken, met zoon Pierre-Henri die de wijngaarden beheert en zijn eigen biologische wijngaard runt, en Laëtitia die verantwoordelijk is voor de verkoop.
Bulles de Princesse verdeelt het nieuwe topgamma –
‘signée Laëtitita’ – van dit huis en is exclusief invoerder voor Belgïe.
De champagnes zijn eerder vineus te noemen en worden allen gekenmerkt door een prima prijs/kwaliteit verhouding.
Lid van de Vignerons Indépendants de Champagne.
