skip to Main Content
Montagne de Reims

Salmon – 100% Meunier – ‘Collection Meunier’

34,90

Pinot meunier van dé specialist voor deze druif uit de Montagne de Reims.
Hier een cuvée uit hun topgamma. Een Blanc de Noirs gemaakt van 100 % pinot meunier uit wijngaarden gelegen in Chaumuzy.
Deze cuvée kreeg een dosage van 7 g/l.
In de neus krijgt men eerst stoofappel, amandel, perzik, tropisch fruit (passievrucht) en verder kweepeer, honing, gekonfijt fruit en mineraliteit.
In de mond is deze champagne vol, harmonieus, rijp fruit met frisse toetsen die aan sinaasappel doen denken met veel mineraliteit, een mooie aciditeit en een lichte ziltigheid in de afdronk.
Deze cuvée kreeg in de Guide Hachette des Vins 2021 één ster en een zilveren medaille op de Decanter World Wine Awards in 2020.

We gingen langs bij

Salmon

Alexandre heeft vandaag de fakkel van zijn vader Olivier overgenomen, nadat zijn grootvader Michel het Champagnehuis ‘Salmon’ in 1958 had opgericht. De familie heeft naar eigen zeggen twee passies: ballonvaren en champagne, die samenkomen op hun etiketten en champagnecapsules.
Het huis verbouwt 10 hectare wijngaarden, gelegen in de vallei van de Ardre. Ze zijn voor 85% beplant met de pinot meunier druif, een zwarte druif met wit vruchtvlees die de champagne rond en fruitig maakt. Goed gevinifieerd bezit de wijn van pinot meunier een fris en opwekkend, floraal aroma. Dat levendige, frisse fruit is haar sterkste kant. Het huis legt zich dan ook volledig toe op deze druif. Salmon doet er verder alles aan opdat hun cuvées de kwaliteiten van de terroir (mergel, i.e. klei-kalksteen verrijkt met een kiezelhoudende zandsteen) tot uitdrukking brengen. Door te werken met lage rendementen verkrijgen hun champagnes krachtige citrus-aroma’s.

Back To Top

Bent u ouder dan 18 jaar?