skip to Main Content
Vallée de la Marne

Louis Déhu – Cuvée Léa

29,20

Een champagne gemaakt van 100 % chardonnay van hun beste percelen. Na de persing gaat het druivensap onmiddellijk in eiken vaten voor de alcoholische gisting. De helft van de wijn ondergaat vervolgens de malolactische gisting. Om meer aroma’s en karakter te verkrijgen wordt bâtonnage toegepast. Na de tirage rijpt de champagne nog 48 maand sur lattes. Bij de dégorgement kreeg hij een dosage van 6 g/l. Daarbij wordt gebruik gemaakt van MCR.
De champagne heeft een intense, fijne en complexe neus, die perzik, gekookte peer en gekonfijte citrusvruchten vermengt met een plantaardige frisheid en een toets van vanille. Bij het proeven krijgen we een pittige fruitigheid (ananas), kruidigheid (hout) en een krachtige, dynamische en lange afdruk.
Een champagne met body die perfect past bij uw (feest)maaltijd (schaaldieren, visgerechten, wit vlees, … ).
Deze topcuvée van het huis is genoemd naar de dochter van Thierry en Isabelle, die naar eigen zeggen de godendrank evenwel (nog) niet lust.
Er worden jaarlijks 3 500 flessen van deze cuvée gemaakt.
In de Guide Hachette des Vins van 2021 werd deze cuvée beloond met de ‘Coup de Coeur’ en kreeg hij maar liefst twee sterren.

We gingen langs bij

Louis Déhu

Louis Déhu is reeds vele generaties een familiaal champagnedomein gelegen te Venteuil in het hartje van de Marne vallei. Isabelle Déhu zet met haar man Thierry Niziolek vandaag de traditie verder.
Deze récoltant – manipulant verbouwt 13 ha wijngaarden en produceert jaarlijks 70 000 flessen. Hun wijngaarden liggen hoofdzakelijk in de gemeentes Venteuil, Damery en Cumières (premier cru) op de rechteroever van de Marne en zijn dus optimaal zuidgeoriënteerd. Ze hebben een kalk- en kleibodem.
Er wordt veel aandacht besteed aan de pluk en persing van de druiven. Zo wordt de pluk jaarlijks gedaan door een vast team (waar de meeste plukkers al jaren deel van uitmaken). Hun motto: ‘Récolter du bon raisin pour produire du bon vin’. En dit begint uiteraard in de wijngaard zelf. De wijngaarden worden enkel behandeld in geval van nood en in functie van de weersomstandigheden. Insecticiden worden nooit gebruikt.

Back To Top

Bent u ouder dan 18 jaar?