Louis Déhu – Premier Cru – Millésime 2012
€32,70
Deze Blanc de Noirs is een assemblage van 50% pinot noir en 50% pinot meunier, afkomstig van wijngaarden gelegen in de premier cru gemeente Cumières; met de typerende klei-kalksteen bodem.
De oogst van 2012 viel op door uitermate rijpe druiven, die zorgen voor het intens aromatisch karakter van deze cuvée.
En toch verrast deze champagne, extra-brut gedoseerd (2 g/l), door zijn frisheid.
Een champagne met een mooie goudkleurige en glinsterende kleur, een authenthieke frisse, fijne en complexe neus, en een delicate bubbel.
In de mond levendig en vineus dankzij het mooi evenwicht tussen het vet en de alcohol; met aroma’s van vers fruit, gekonfijte citroen, gist en hazelnoot.
Het natuurlijke karakter geeft deze cuvée een onmiskenbare rondheid met een groot bewaarpotentieel.
We gingen langs bij
Louis Déhu
Louis Déhu is reeds vele generaties een familiaal champagnedomein gelegen te Venteuil in het hartje van de Marne vallei. Isabelle Déhu zet met haar man Thierry Niziolek vandaag de traditie verder.
Deze récoltant – manipulant verbouwt 13 ha wijngaarden en produceert jaarlijks 70 000 flessen. Hun wijngaarden liggen hoofdzakelijk in de gemeentes Venteuil, Damery en Cumières (premier cru) op de rechteroever van de Marne en zijn dus optimaal zuidgeoriënteerd. Ze hebben een kalk- en kleibodem.
Er wordt veel aandacht besteed aan de pluk en persing van de druiven. Zo wordt de pluk jaarlijks gedaan door een vast team (waar de meeste plukkers al jaren deel van uitmaken). Hun motto: ‘Récolter du bon raisin pour produire du bon vin’. En dit begint uiteraard in de wijngaard zelf. De wijngaarden worden enkel behandeld in geval van nood en in functie van de weersomstandigheden. Insecticiden worden nooit gebruikt.
