skip to Main Content
Côte des Blancs

Guyot-Poutrieux – Sélection Brut

25,90

Deze champagne is een assemblage van 40% chardonnay en 60% pinot noir, afkomstig van 20-jarige wijnstokken, gelegen in de premier cru gemeente Vertus.
En is een samenstelling van 70 % wijn uit het basisjaar 2016 en 30% uit de 2 vorige jaren.
De alcoholische gisting van de most gebeurt gedurende een 10-tal dagen in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten met geselecteerde gisten en dit bij een temperatuur van 18°C. Deze stille wijn ondergaat een malolactische gisting, waardoor de primaire aroma’s zachter worden. Na een paar weken rust wordt de stille wijn licht gefilterd na de passage au froid.
Het jaar erop met Pasen – tijd van het ontwaken van de natuur – wordt de wijn gebotteld en ondergaat ze een rijpingsproces van 36 maand in de kelders.
Deze champagne, die door Cédric de naam ‘monsieur qui plaît à tout le monde’ kreeg, kreeg een dosage van 8,65 g/l.
Mooie gele kleur met gouden reflecties.
In de neus ervaren we de complexiteit van witte bloemen en fruit met wit vruchtvlees, schil van gekonfijte citrusvruchten, toetsen van gebak en toast.
De mond is vol, rond en vineus.
Uitstekend geschikt voor het aperitief.
Van deze wijn worden jaarlijks zo’n 4 000 flessen gemaakt.
Een cuvée die in de Guide Hachette des Vins van 2020 bekroond werd met één ster.
In 2018 kreeg deze cuvée in de wijngids Gilbert & Gaillard een score van 85/100.

We gingen langs bij

Guyot-Poutrieux

Dit champagnehuis werd in 2002 opgericht door Cédric Guyot. Cédric behaalde in 1997 een diploma Viticulture et Oenologie en werd in 2000 tweede in de wedstrijd beste jonge sommelier van Frankrijk. Hij komt uit een familie van wijnbouwers en met het gamma
‘Les Vertus d’Elise’, brengt hij ode aan zijn overgrootmoeder, Elise Doublet die in 1920 de familiewijngaard aanlegde en in 1924 trouwde met zijn overgrootvader Georges Guyot.
Het huis verbouwt 5,5 ha wijngaarden, voornamelijk gelegen in Vertus (premier cru), ten zuiden van de Côte des Blancs. De wijngaarden hebben de typerende krijtbodem, een dikke krijtlaag bedekt met een dunne vruchtbare bovenlaag.
Cédric is een innemende man, die leeft voor – en naar wij vermoeden zelfs droomt van – zijn wijngaarden en wijnen.
De stille wijnen rijpen op de klanken van Mozart; of dat mede de reden van de hoge kwaliteit is, weten we evenwel niet.

Back To Top

Bent u ouder dan 18 jaar?