Jacques Defrance – Rosé des Riceys – 2014
€28,50
Stille rosé wijn gemaakt van 100 % pinot noir, die eerder aanleunt bij een (lichte, fijne) rode wijn, dan bij een klassieke rosé wijn (zoals we die kennen uit de Provence).
Zeer complexe wijn met aroma’s van kersen- en pruimenconfituur, gelei van kweepeer, gedroogde vijgen, dadels en noten. In de mond toetsen van rozen, viooltjes en zoethout.
Deze wijn past perfect bij een maaltijd (charcuterie en kazen, kreeft, wit vlees en gevogelte, …).
Het vaktijdschrift Terre de Vins (2022) noemde deze wijn ‘une étonnante rareté’ en gaf er een score van 16/20 aan.
We gingen langs bij
Jacques Defrance
Opgericht in 1867 wordt het huis – na Louis, Roger en Jacques – sinds 1988 geleid door Christophe Defrance en zijn echtgenote Marie-Dominique. Met hun dochter Anne-Sophie is de opvolging verzekerd. 12 ha wijngaarden, beplant met circa 40 jaar oude wijnstokken, worden verbouwd. Valmousse, Tronchain en Valingrain zijn slechts een paar namen van de percelen die Christophe bewerkt.
De bodem wordt uitsluitend mechanisch bewerkt en de wijnen hebben het Terra Vitis en HVE III – certificaat.
Niet enkel wordt hier champagne gemaakt, maar ook Le Rosé de Riceys – een roséwijn met beschermde herkomstbenaming (AOC) krijgt een plaatsje tussen de champagnes. De wijn wordt uitsluitend gemaakt in de gemeente Les Riceys, een dorpje behorend tot de Côte des Bar en gekend om zijn 3 klokken. De combinatie van de gebruikte pinot noir (dezelfde als de druiven die door de champagnehuizen gebruikt worden voor het maken van champagne) en het terroir levert de “goût des Riceys” op.
