Proy-Goulard – Brut Tentation – Rosé
€31,50
Rosé d’assemblage gemaakt van een witte wijn (40 % pinot noir, 40 % pinot meunier en 20 % chardonnay) met toevoeging van 15 % côteaux champenois rouge.
Deze champagne rijpt minstens twee jaar sur lattes; de dosage bedraagt 12 gr./l.
Zalmroze van kleur met een fijne mousse.
Fijne neus met aroma’s van klein rood fruit en citrus.
Fruitige en gastronomische champagne.
We gingen langs bij
Proy-Goulard
Dit champagnehuis wordt geleid door Lucile.
Door de bewerking van de grond en het respect voor de wijnstokken probeert ze het unieke karakter van de verschillende terroirs optimaal tot hun recht te laten komen.
Ze verbouwt een achttal wijngaarden (met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar). Helemaal in het noorden, in het Massif de Saint Thierry (Trigny), in Montagne de Reims (Janvry en Reims) en in de Vallée de la Marne (Mardeuil, Dizy en Epernay) pinot noir en pinot meunier en in de Côte des Blancs (Avize en Vertus) chardonnay. De pinot noir brengt body en structuur, de chardonnay finesse en mineraliteit en de pinot meunier exotische toetsen van geel fruit.
Door deze zorgvuldig te ‘blenden’ creëert Lucile uniek gebalanceerde champagnes.
