Cordeuil Père et Fille – Brut Rosé
€35,80
Deze rosé d’assemblage wordt gemaakt door toevoeging van 20 % rode wijn aan de wijn die gebruikt wordt voor de basischampagne van het huis (85 % pinot noir en 15 % chardonnay).
Rijpt meer dan tien jaar sur lattes en kreeg een dosage van 6 gr.
De champagne wordt getypeerd door een oranje kleur met zalmreflecties. In de neus nemen, naast enkele kruidige tonen, de geuren van zeer rijp rood fruit de bovenhand.
Deze champagne is met haar aroma’s van rood fruit, tonisch, gulzig en fris.
Voor de liefhebbers van oudere rosé champagne. Een champagne toch fris maar met en een mooie lange afdronk.
We gingen langs bij
Cordeuil Père et Fille
De grootouders van Erlande cultiveerden sinds 1950 de wijngaarden en begonnen – na eerst te werken via een coöperatieve – in 1971 samen met haar vader, Gilbert, eigen champagnes te maken (toen onder de naam Cordeuil Père et Fils). In 2017 heeft Erlande de fakkel overgenomen. Een heel bijzonder huis, met bijzondere champagnes, gelegen in de gemeente Noé les Mallets. Ondanks de wet 18 maand sur lattes rijping voorschrijft, krijgen alle champagnes minstens vijf jaar en soms veel langer alvorens ze gedegorgeerd worden. Deze lange rijping laat toe om alle cuvées laag (extra brut) te doseren en zorgt voor een perfecte balans, rondheid en kracht. Liefhebbers van goed gerijpte oudere champagnes (met de typische aroma’s en smaken van de autolyse) zijn hier aan het goede adres en dit tegen zeer democratische prijzen (voor dit type champagnes).
De wijngaarden (thans 4,6 ha) zijn bio gecertificeerd (Agriculture Biologique) en één cuvée draagt reeds het BIO – label.
