Jacques Defrance – Millésime – Brut 2009
€47,10
Champagne gemaakt van 80 % chardonnay en 20 % pinot noir uit het jaar 2009.
Laag gedoseerd (4 gr.).
Complexe, rijke en prominente neus met toch veel frisheid.
Aroma’s en tonen van citroen, zeste van pompelmoes, limoen, peer, appel, gedroogde abrikoos, gegrilde amandel, brioche, toast en karamel.
Verfrissend, zuiver en lange afdronk met veel mineraliteit.
Probeer deze champagne eens met sint-jakobsschelpen met zeewierboter. Een verrassende combinatie.
Deze champagne kreeg een score bij Gault & Millau (16,5/20 in 2022 en 15/20 in 2023).
We gingen langs bij
Jacques Defrance
Opgericht in 1867 wordt het huis – na Louis, Roger en Jacques – sinds 1988 geleid door Christophe Defrance en zijn echtgenote Marie-Dominique. Met hun dochter Anne-Sophie is de opvolging verzekerd. 12 ha wijngaarden, beplant met circa 40 jaar oude wijnstokken, worden verbouwd. Valmousse, Tronchain en Valingrain zijn slechts een paar namen van de percelen die Christophe bewerkt.
De bodem wordt uitsluitend mechanisch bewerkt en de wijnen hebben het Terra Vitis en HVE III – certificaat.
Niet enkel wordt hier champagne gemaakt, maar ook Le Rosé de Riceys – een roséwijn met beschermde herkomstbenaming (AOC) krijgt een plaatsje tussen de champagnes. De wijn wordt uitsluitend gemaakt in de gemeente Les Riceys, een dorpje behorend tot de Côte des Bar en gekend om zijn 3 klokken. De combinatie van de gebruikte pinot noir (dezelfde als de druiven die door de champagnehuizen gebruikt worden voor het maken van champagne) en het terroir levert de “goût des Riceys” op.
