Cordeuil Père et Fille – Brut Millésime 2009
€48,00
Champagne gemaakt van 50 % pinot noir en 50 % chardonnay uit het jaar 2009 met een dosage van 5 gr.
De eerste neus onthult tonen van gedroogd fruit en gekonfijt fruit zoals abrikoos en citroen.
Daarna wordt het complexer met honingachtige en bloemige tonen en zelfs cacao.
De mond is fris, strak en gespannen met een lange afdronk.
De finesse en frisheid van de chardonnay en de structuur van pinot noir zijn hier prachtig in balans.
We gingen langs bij
Cordeuil Père et Fille
De grootouders van Erlande cultiveerden sinds 1950 de wijngaarden en begonnen – na eerst te werken via een coöperatieve – in 1971 samen met haar vader, Gilbert, eigen champagnes te maken (toen onder de naam Cordeuil Père et Fils). In 2017 heeft Erlande de fakkel overgenomen. Een heel bijzonder huis, met bijzondere champagnes, gelegen in de gemeente Noé les Mallets. Ondanks de wet 18 maand sur lattes rijping voorschrijft, krijgen alle champagnes minstens vijf jaar en soms veel langer alvorens ze gedegorgeerd worden. Deze lange rijping laat toe om alle cuvées laag (extra brut) te doseren en zorgt voor een perfecte balans, rondheid en kracht. Liefhebbers van goed gerijpte oudere champagnes (met de typische aroma’s en smaken van de autolyse) zijn hier aan het goede adres en dit tegen zeer democratische prijzen (voor dit type champagnes).
De wijngaarden (thans 4,6 ha) zijn bio gecertificeerd (Agriculture Biologique) en één cuvée draagt reeds het BIO – label.
