Mademoiselle Marg’o – Le Vintage 2015
€48,00
Net zoals onvergetelijke momenten is deze Millésime champagne de weerspiegeling van een uniek jaar – 2015 – en terroir.
Gemaakt van 70% chardonnay en 30% pinot noir.
Door de uitzonderlijke kwaliteit van de oogst én de lange rijping in de kelder – maar liefst 7 jaar – kunnen de flessen langzaam evolueren naar een harmonieuze rijpheid.
Deze cuvée is zowel krachtig als delicaat, met een boeket dat een compleet en complex pallet aan smaken onthult.
In de mond komen kruidige en gedroogde fruitaroma’s naar boven; tonen van gebak en citrusvruchten komen tot leven.
Wat deze champagne een diep karakter geeft en een mooie balans tussen kracht en spanning creëert.



We gingen langs bij
Mademoiselle Marg'o
Gelegen in Bergères, een dorp met amper 111 inwoners, in het meest zuidelijk gedeelte van de Champagne, de Côte des Bar, waar elke glooiende heuvel en elke wijngaard een verhaal vertelt van passie, traditie en smaak bouwen de twee zussen Aurélie en Sonia vandaag verder op het erfgoed van 3 generaties wijnbouwers.
Een familiegeschiedenis die hun inspireerde samen een nieuwe weg in te slaan.
Aurélie, oenologe en Sonia, tuinbouwdeskundige en bloemiste gedurende 17 jaar, namen in 2019 de taak op zich de know how van de familie verder te zetten.
In 2023 besloten zij dat de tijd rijp was een eigen champagnemerk te lanceren.
De toen 8-jarige Margaux, dochter van Aurélie, stelde spontaan haar voornaam voor om dit nieuwe champagnelabel te dopen.
En zo werd Mademoiselle Marg’O geboren.
Met hun jarenlange ervaring en evenveel passie werken zij elke dag om de ziel en de persoonlijkheid van het champagnehuis over te brengen.
Moderne, elegante en verfijnde champagnes te produceren, met respect voor natuur en terroir.
Alle druiven worden met de grootste zorg en bij perfecte rijpheid met de hand geplukt, per perceel en druivensoort geperst en later gevinifieerd in roestvrije inox cuves. Na de gisting volgt de delicate kunst van het mengen, en blends te creëren die jaar na jaar de consistentie, stijl en karakter van het huis behouden.
Elke champagne blijft na de tirage lange tijd sur lattes rijpen in de stilte en intimiteit van de kelders. Door deze lange rusttijd ontwikkelen zich zeldzame en delicate aroma’s en fluweelzachte bubbels.
Fruitige en gestructureerde champagnes met een aromatische complexiteit zijn het resultaat van de constante aandacht die Aurélie en Sonia hebben voor kwaliteit.
Finesse, evenwicht en elegantie kenmerken de persoonlijkheid van de champagnes van Mademoiselle Marg’o.
De vrouwelijkheid van Mademoiselle Marg’O vertaalt zich ook naar de fles, waar een vrouw met aquarelhoed op het reliëfetiket staat afgebeeld. De bloemige hoed herinnert aan Sonia’s vorige leven als bloemiste.
Sinds 2021 kreeg het huis het Haute Valeur Environnementale – certificaat, een nationaal certificaat uitgereikt door het ministerie van Landbouw. Door het behoud van biodiversiteit, fytosanitaire controle, water- en bemestingscontrole trachten zij hun ecologische afdruk zo klein mogelijk te houden.

