Skip to content
Côte des Bar

Mademoiselle Marg’o – La Dame Noire – Extra-Brut

41,50

Deze cuvée, met de verleidelijke naam, La Dame Noire – Extra Brut is met zijn 4,5 gr. extra brut gedoseerd en zonder twijfel een champagne zonder concessie.
Gemaakt van 80% pinot noir en 20% chardonnay, waarbij enkel de coeur de cuvée  (het beste van de eerste persing) wordt gebruikt en de wijnen per perceel worden gevinifieerd.
Een champagne die werd ontwikkeld om de natuurlijkheid en complexiteit, kenmerkend voor de kleikalksteenbodem van de Côte des Bar, optimaal tot uitdrukking te laten komen.
De pinot noir druif geeft structuur, fruitigheid, rondheid en vinositeit. De beperkte aanwezigheid van de chardonnay druif daarentegen brengt elegantie, finesse en de frisheid aan deze perfect uitgebalanceerde wijn.
De lage dosering zorgt voor een evenwichtige spanning en brengt de puurheid van deze champagne naar boven met een rijke en assertieve stijl.

We gingen langs bij

Mademoiselle Marg'o

Gelegen in Bergères, een dorp met amper 111 inwoners, in het meest zuidelijk gedeelte van de Champagne, de Côte des Bar, waar elke glooiende heuvel en elke wijngaard een verhaal vertelt van passie, traditie en smaak bouwen de twee zussen Aurélie en Sonia vandaag verder op het erfgoed van 3 generaties wijnbouwers.
Een familiegeschiedenis die hun inspireerde samen een nieuwe weg in te slaan.
Aurélie, oenologe en Sonia, tuinbouwdeskundige en bloemiste gedurende 17 jaar, namen in 2019 de taak op zich de know how van de familie verder te zetten.
In 2023 besloten zij dat de tijd rijp was een eigen champagnemerk te lanceren.
De toen 8-jarige Margaux, dochter van Aurélie, stelde spontaan haar voornaam voor om dit nieuwe champagnelabel te dopen.
En zo werd Mademoiselle Marg’O geboren.

Met hun jarenlange ervaring en evenveel passie werken zij elke dag om de ziel en de persoonlijkheid van het champagnehuis over te brengen.
Moderne, elegante en verfijnde champagnes te produceren, met respect voor natuur en terroir.
Alle druiven worden met de grootste zorg en bij perfecte rijpheid met de hand geplukt, per perceel en druivensoort geperst en later gevinifieerd in roestvrije inox cuves. Na de gisting volgt de delicate kunst van het mengen, en blends te creëren die jaar na jaar de consistentie, stijl en karakter van het huis behouden.

Elke champagne blijft na de tirage lange tijd sur lattes rijpen in de stilte en intimiteit van de kelders. Door deze lange rusttijd ontwikkelen zich zeldzame en delicate aroma’s en fluweelzachte bubbels.
Fruitige en gestructureerde champagnes met een aromatische complexiteit zijn het resultaat van de constante aandacht die Aurélie en Sonia hebben voor kwaliteit.
Finesse, evenwicht en elegantie kenmerken de persoonlijkheid van de champagnes van Mademoiselle Marg’o.

De vrouwelijkheid van Mademoiselle Marg’O vertaalt zich ook naar de fles, waar een vrouw met aquarelhoed op het reliëfetiket staat afgebeeld. De bloemige hoed herinnert aan Sonia’s vorige leven als bloemiste.

Sinds 2021 kreeg het huis het Haute Valeur Environnementale – certificaat, een nationaal certificaat uitgereikt door het ministerie van Landbouw. Door het behoud van biodiversiteit, fytosanitaire controle, water- en bemestingscontrole trachten zij hun ecologische afdruk zo klein mogelijk te houden.

Winkelwagen
Back To Top