Proy-Goulard – Grande Réserve
€31,20
Een blend van gelijke delen chardonnay, pinot noir en pinot meunier van de percelen gelegen te Trigny en Janvry.
De wijnen worden per perceel gevinifieerd en opgevoed in inox cuves.
De champagne veroudert vervolgens minstens 3 jaar sur lattes.
Deze cuvée kreeg een dosage van 7,5 gr./l.
De neus is fijn en mineraal met aroma’s van wit fruit (perzik).
De mond is fris en evenwichtig en biedt een volle lange afdronk.
De ideale aperitiefchampagne.
We gingen langs bij
Proy-Goulard
Dit champagnehuis wordt geleid door Lucile.
Door de bewerking van de grond en het respect voor de wijnstokken probeert ze het unieke karakter van de verschillende terroirs optimaal tot hun recht te laten komen.
Ze verbouwt een achttal wijngaarden (met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar). Helemaal in het noorden, in het Massif de Saint Thierry (Trigny), in Montagne de Reims (Janvry en Reims) en in de Vallée de la Marne (Mardeuil, Dizy en Epernay) pinot noir en pinot meunier en in de Côte des Blancs (Avize en Vertus) chardonnay. De pinot noir brengt body en structuur, de chardonnay finesse en mineraliteit en de pinot meunier exotische toetsen van geel fruit.
Door deze zorgvuldig te ‘blenden’ creëert Lucile uniek gebalanceerde champagnes.
