Gourdon – Brut
€33,00
De Brut Blanc van Gourdon wordt gemaakt van 50 % chardonnay en 50 % pinot meunier.
Een instapchampagne die gerust ‘voor kenners’ mag worden genoemd en waarvan slechts 6 000 flessen per jaar worden geproduceerd.
De druiven voor deze champagne werden geoogst in 2012 en vroegere jaren.
Deze wijn wordt opgevoed op inox vaten en bleef maar liefst 8 jaar sur lattes liggen, wat een unicum is in dit prijssegment (vgl. wettelijk minimum van 18 maand en 3 jaar voor een Millésime).
Door deze lange lagering krijgt men een fijne en complexe champagne met veel diepgang.
De dosage bedraagt 10 g/l. Toch vind je deze vrij hoge dosage evenwel niet terug in de smaak, die strak en fris blijft.
Kortom, een bijzondere instapchampagne voor het aperitief of voor bij vis en zeevruchten.
We gingen langs bij
Gourdon
Julien Gourdon, overgrootvader van David komt uit een familie wijnbouwers sinds de 18e eeuw. Aan het begin van de 20ste eeuw exploiteerde hij samen met zijn vrouw Octavie Véron het familiebedrijf, tot in 1983 de kinderen, waaronder Henri, het overnamen.
In 1999 geeft Henri Gourdon zijn passie en liefde voor het vak door aan zijn kleinzoon David, die daarmee de familiezaak overneemt. David wordt nog steeds bijgestaan door zijn vader André en grootvader Henri, die niet zal stoppen tot zijn laatste ademhaling. Van generatie op generatie bewaart Gourdon zijn wijnerfgoed en blijft het verder ontwikkelen.
Deze récoltant – manipulant is gelegen te Villiers St. Denis, een dorpje in het meest westelijk deel van de Champagne, Aisne.
Twee percelen worden vandaag al biodynamisch bewerkt en de ambitie is er om in de toekomst een volledige reconversie te kunnen doorvoeren.
Het gebruik van enkel oude wijnen – de jongste wijnen die thans gebruikt worden zijn van de jaargang 2012 – levert complexe champagnes met veel diepgang.
Dankzij zijn beheersing en zijn smaak voor authenticiteit, weet David de gastronomische uitmuntendheid van de champagne Gourdon te garanderen. Met een productie van slechts 8.000 flessen per jaar, kan dit huis ‘klein, maar fijn’ genoemd worden.
