Gonet Sulcova – Sladka – demi-sec
€29,10
‘Sladka’ betekent ‘zoet’ in het Tsjechisch, de moedertaal van de grootmoeder, Libuse Gonet Sulcova.
De champagne is dan ook demi-sec gedoseerd (35 gr.).
Een Blanc de Blancs gemaakt van uitsluitend chardonnaydruiven uit Montgueux (95 %) en Le Mesnil-sur-Oger (5 %).
Een echte snoepchampagne!
Dé perfecte foodpairing voor blauwe kazen, foie gras en desserts.
We gingen langs bij
Gonet-Sulcova
Reeds vier generaties lang staat dit champagnehuis garant voor kwalitatief hoogstaande champagnes. Het huis werd gecreëerd in het begin van de twintigste eeuw door Charles Gonet, die opgevolgd werd door zijn zoon Jacques. In 1985 namen Vincent Gonet en zijn vrouw Davy Sulcova de teugels van het landgoed over. Zij vestigden zich in Epernay waar het champagnehuis “Gonet-Sulcova” het daglicht zag. Een avant-gardistisch huis dat de traditionele codes van champagneflessen doorbreekt. Het is trouwens Davy die zelf alle flessen tekent.
Hun kinderen, Karla en Yan-Alexandre namen respectievelijk het familielandgoed over in 1997 en 2003.
Gonet-Sulcova verbouwd 20 ha wijngaarden gelegen in de grand cru gemeentes Le Mesnil-sur-Oger en Oger in de Côte des Blancs, net zoals in Montgueux en Loges-sur-Ource in de Côte des Bar.
Het huis kiest voor laag gedoseerde champagnes om zo dicht mogelijk bij het “origineel” te blijven. De assemblages gebeuren op het domein zelf, net zoals de beslissing om bepaalde jaargangen niet te commercialiseren.
Een moedige keuze, vooral indien de cuvée niet volledig voldoet aan de eisen en smaak van de familie.
