Gonet Sulcova – Brut Réserve
€28,70
Blend van 60 % pinot noir en 40 % chardonnay uit wijngaarden gelegen te Montgueux (95 %) en Le Mesnil-sur-Oger (5 %).
De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De wijn van het basisjaar wordt aangevuld met circa 20 % wijn uit het voorgaande jaar.
Deze champagne rijpte 4 jaar sur lie en kreeg een dosage van 7 gr.
Het rijkere en gestructureerde van de pinot noir en de fijnheid van de chardonnay leveren een fruitige, frisse en vineuze champagne, ideaal voor het aperitief, maar die zeker ook bij eten zijn mannetje staat.
Deze champagne behaalde 89 punten in Decanter 2020.
We gingen langs bij
Gonet-Sulcova
Reeds vier generaties lang staat dit champagnehuis garant voor kwalitatief hoogstaande champagnes. Het huis werd gecreëerd in het begin van de twintigste eeuw door Charles Gonet, die opgevolgd werd door zijn zoon Jacques. In 1985 namen Vincent Gonet en zijn vrouw Davy Sulcova de teugels van het landgoed over. Zij vestigden zich in Epernay waar het champagnehuis “Gonet-Sulcova” het daglicht zag. Een avant-gardistisch huis dat de traditionele codes van champagneflessen doorbreekt. Het is trouwens Davy die zelf alle flessen tekent.
Hun kinderen, Karla en Yan-Alexandre namen respectievelijk het familielandgoed over in 1997 en 2003.
Gonet-Sulcova verbouwd 20 ha wijngaarden gelegen in de grand cru gemeentes Le Mesnil-sur-Oger en Oger in de Côte des Blancs, net zoals in Montgueux en Loges-sur-Ource in de Côte des Bar.
Het huis kiest voor laag gedoseerde champagnes om zo dicht mogelijk bij het “origineel” te blijven. De assemblages gebeuren op het domein zelf, net zoals de beslissing om bepaalde jaargangen niet te commercialiseren.
Een moedige keuze, vooral indien de cuvée niet volledig voldoet aan de eisen en smaak van de familie.
