Cordeuil Père et Fille – Extra Brut
€33,30
Een Blanc de Noirs gemaakt van 100 % pinot noir uit één jaar. Rijpt meer dan tien jaar sur lattes en wordt extra brut gedoseerd (4gr).
In de neus krijgen we aroma’s van gebak (biscuit), gekonfijte abrikoos en en zelfs cacao.
Ook in de mond is gekonfijt geel fruit (reine-claude) en hazelnoot terug te vinden.
Evenwichtig en goed gestructureerde champagne met versmolten tannines.
Deze cuvée won een zilveren medaille op het concours des vignerons indépendants in 2020
We gingen langs bij
Cordeuil Père et Fille
De grootouders van Erlande cultiveerden sinds 1950 de wijngaarden en begonnen – na eerst te werken via een coöperatieve – in 1971 samen met haar vader, Gilbert, eigen champagnes te maken (toen onder de naam Cordeuil Père et Fils). In 2017 heeft Erlande de fakkel overgenomen. Een heel bijzonder huis, met bijzondere champagnes, gelegen in de gemeente Noé les Mallets. Ondanks de wet 18 maand sur lattes rijping voorschrijft, krijgen alle champagnes minstens vijf jaar en soms veel langer alvorens ze gedegorgeerd worden. Deze lange rijping laat toe om alle cuvées laag (extra brut) te doseren en zorgt voor een perfecte balans, rondheid en kracht. Liefhebbers van goed gerijpte oudere champagnes (met de typische aroma’s en smaken van de autolyse) zijn hier aan het goede adres en dit tegen zeer democratische prijzen (voor dit type champagnes).
De wijngaarden (thans 4,6 ha) zijn bio gecertificeerd (Agriculture Biologique) en één cuvée draagt reeds het BIO – label.
