Benoit Cocteaux – Seigneur Génod – Blanc de Blancs – 2015
€45,50
Een Blanc de Blancs gemaakt van 100 % chardonnay van oude wijnstokken (60 jaar) uit één jaar aangeplant in Montgenost. Extra brut gedoseerd (4g).
In de neus vinden we brioche, exotisch en gekonfijt fruit terug.
De mond is vol, warm en complex met een bittertje in de afdronk.
Dé perfecte champagne om foie gras en wild te vergezellen.
We gingen langs bij
Benoit Cocteaux
Hélène en Benoît Cocteaux, man en vrouw, komen beiden uit de wijnwereld. Trouw aan natuur, grond en erfgoed, legt het huis zich al sinds vijf generaties lang toe op een stijl waar precisie, elegantie en evenwicht de sleutelwoorden van zijn. Hun champagnes zijn rijk, krachtig, puur en authentiek.
Het merendeel van hun cuvée’s wordt samengesteld uit de chardonnay druif die, door op krijtgrond aangeplante wijngaarden, een fruitig en zonnig karakter hebben.
Hélène en Benoît verbouwen een tiental hectares, met een gemiddelde leeftijd van de wijngaarden van vijftig jaar. Deze zijn gelegen in Montgenost en Villenauxe La Grande (Côte de Sézanne), Chouilly en Cramant (Grand Cru de la Côte des Blancs) Bergères-sous-Montmirail en Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne) en Verpillières-sur-ource (Côte des Bars).
Het huis is lid van de Vigneron Indépendant en is HVE, Viticulture Durable en Champagne en Terra Vitis gecertificeerd.
