Gonet Sulcova – Cuvée Gaïa – Grand Cru – Millésime
€61,20
Het paradepaardje van het huis.
Een Millésime Blanc de Blancs, gemaakt van de beste met de hand geplukte chardonnay druiven afkomstig van Grand Cru wijngaarden, gelegen in de gemeente Le Mesnil-sur-Oger.
Druiven van de oudste percelen en de jongste percelen worden geblend om een mooi evenwicht te vinden tussen materie (body) en kracht.
Gevinifieerd en opgevoed gedurende één jaar op eiken vaten. De malolactische gisting wordt geblokkeerd. Blijft minstens 8 jaar sur lie.
Om de terroir – die het karakter van een champagne bepaalt – volledig tot uiting te laten komen wordt deze cuvée laag gedoseerd, Extra Brut (5 gr.)
Vol, elegant, verfijnd, complex en delicaat.
Een pareltje!
Deze champagne won een gouden medaille op het Concours des Vignerons Indépendants in 2020 en behaalde 92 punten in Decanter 2020.
Eveneens beschikbaar in Magnum en Jéroboam.
We gingen langs bij
Gonet-Sulcova
Reeds vier generaties lang staat dit champagnehuis garant voor kwalitatief hoogstaande champagnes. Het huis werd gecreëerd in het begin van de twintigste eeuw door Charles Gonet, die opgevolgd werd door zijn zoon Jacques. In 1985 namen Vincent Gonet en zijn vrouw Davy Sulcova de teugels van het landgoed over. Zij vestigden zich in Epernay waar het champagnehuis “Gonet-Sulcova” het daglicht zag. Een avant-gardistisch huis dat de traditionele codes van champagneflessen doorbreekt. Het is trouwens Davy die zelf alle flessen tekent.
Hun kinderen, Karla en Yan-Alexandre namen respectievelijk het familielandgoed over in 1997 en 2003.
Gonet-Sulcova verbouwd 20 ha wijngaarden gelegen in de grand cru gemeentes Le Mesnil-sur-Oger en Oger in de Côte des Blancs, net zoals in Montgueux en Loges-sur-Ource in de Côte des Bar.
Het huis kiest voor laag gedoseerde champagnes om zo dicht mogelijk bij het “origineel” te blijven. De assemblages gebeuren op het domein zelf, net zoals de beslissing om bepaalde jaargangen niet te commercialiseren.
Een moedige keuze, vooral indien de cuvée niet volledig voldoet aan de eisen en smaak van de familie.
