Gonet Sulcova – Cuvée Gaïa – Grand Cru – Millésime – Jéroboam
€410,00
Deze champagne is een assemblage van 20% pinot noir en 80% chardonnay.
Voor deze cuvée, thans basisjaar 2019, wordt enkel de tête de cuvée gebruikt.
De champagne rijpt 36 maand sur lattes en krijgt vervolgens een dosage van 9 g/l.
Een champagne die onmiddellijk charmeert dankzij zijn complexe neus.
Heel open, met aroma’s van gerst, amandel, bloemen en wit fruit, genuanceerd met toetsen van exotisch fruit en vanille.
Dezelfde uitbundige aroma’s vinden we terug in de mond, waar we een volle smaak ervaren met een zacht romig mondgevoel.
Een mooie zuurtegraad ondersteunt dit alles en zorgt voor een opmerkelijk evenwicht.
Een zonnige en harmonieuze champagne die zeer rijpe druiven weerspiegelt.
Deze elegante en fijne champagne weet chardonnay liefhebbers zeker te bekoren en is dé ideale aperitiefchampagne bij uitstek.
Een mooie cuvée, waarvan 15 000 flessen per jaar worden gemaakt.
In de Guide Hachette des Vins van 2021 werd hij uitgeroepen tot Coup de Coeur en werd hij onderscheiden met maar liefst twee sterren.
We gingen langs bij
Gonet-Sulcova
Reeds vier generaties lang staat dit champagnehuis garant voor kwalitatief hoogstaande champagnes. Het huis werd gecreëerd in het begin van de twintigste eeuw door Charles Gonet, die opgevolgd werd door zijn zoon Jacques. In 1985 namen Vincent Gonet en zijn vrouw Davy Sulcova de teugels van het landgoed over. Zij vestigden zich in Epernay waar het champagnehuis “Gonet-Sulcova” het daglicht zag. Een avant-gardistisch huis dat de traditionele codes van champagneflessen doorbreekt. Het is trouwens Davy die zelf alle flessen tekent.
Hun kinderen, Karla en Yan-Alexandre namen respectievelijk het familielandgoed over in 1997 en 2003.
Gonet-Sulcova verbouwd 20 ha wijngaarden gelegen in de grand cru gemeentes Le Mesnil-sur-Oger en Oger in de Côte des Blancs, net zoals in Montgueux en Loges-sur-Ource in de Côte des Bar.
Het huis kiest voor laag gedoseerde champagnes om zo dicht mogelijk bij het “origineel” te blijven. De assemblages gebeuren op het domein zelf, net zoals de beslissing om bepaalde jaargangen niet te commercialiseren.
Een moedige keuze, vooral indien de cuvée niet volledig voldoet aan de eisen en smaak van de familie.
