Benoit Cocteaux – La Grande Colette – Chouilly Grand Cru – Blanc de Blancs
€62,80
Blanc de Blancs gemaakt van 100 % chardonnay (wijnstokken van 50 jaar) uit de grand cru gemeente Chouilly.
De wijn wordt gevinifieerd op inox cuves en blijft na de tirage gedurende vier en een half jaar rusten sur lattes. De champagne is zeer laag gedoseerd (2 g).
Éen van de grote cuvée’s van dit huis – een Millésime van het jaar 2016 – onderstreept met haar bijna gemillimeterde dosage het ziltige en de delicatesse van fruit.
Zeer complexe neus met tonen van drop, kruidige munt, wit van citrusvruchten. Volle en frisse mond met zeer lange afdronk.
Deze champagne behaalde 16/20 in de Gault et Millau 2022.
Deze champagne is zeer schaars en wordt enkel per fles verkocht samen met vijf andere flessen (Noir Expression of Seigneur Génod).
We gingen langs bij
Benoit Cocteaux
Hélène en Benoît Cocteaux, man en vrouw, komen beiden uit de wijnwereld. Trouw aan natuur, grond en erfgoed, legt het huis zich al sinds vijf generaties lang toe op een stijl waar precisie, elegantie en evenwicht de sleutelwoorden van zijn. Hun champagnes zijn rijk, krachtig, puur en authentiek.
Het merendeel van hun cuvée’s wordt samengesteld uit de chardonnay druif die, door op krijtgrond aangeplante wijngaarden, een fruitig en zonnig karakter hebben.
Hélène en Benoît verbouwen een tiental hectares, met een gemiddelde leeftijd van de wijngaarden van vijftig jaar. Deze zijn gelegen in Montgenost en Villenauxe La Grande (Côte de Sézanne), Chouilly en Cramant (Grand Cru de la Côte des Blancs) Bergères-sous-Montmirail en Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne) en Verpillières-sur-ource (Côte des Bars).
Het huis is lid van de Vigneron Indépendant en is HVE, Viticulture Durable en Champagne en Terra Vitis gecertificeerd.
