skip to Main Content
Côte des Bar

André Fays – Réserve

26,50

Een champagne die voor gelijke delen gemaakt is van pinot noir en chardonnay, beide afkomstig van gemiddeld 35 jaar oude wijngaarden uit Celles-sur-Ource.
De rondheid en kracht van pinot noir gaan harmonieus samen met de bloemige frisheid van chardonnay.
Deze cuvée kreeg een dosering van 7 g/l en rijpte 48 maand sur lattes in de kelders.
De primaire neus is fris en delicaat en maakt snel plaats voor citrus-en bloemige ondertonen. De mond evolueert van gele appel naar pompelmoes in de afdronk.
Een fruitige en evenwichtige champagne die het uitstekend doet bij gastronomische maaltijden.

We gingen langs bij

André Fays

Sinds 1973 produceert deze récoltant-manipulant champagne, met het grootste respect voor de traditie.
Vier druivensoorten: pinot noir, pinot meunier, chardonnay en pinot blanc worden gebruikt in hun verschillende cuvées, die vooral gewaardeerd worden omwille van hun evenwicht en constante in aroma’s en smaken.
Het dorp Celles-sur-Ource, gelegen in het zuiden van de Champagne, strekt zich uit over de zonnige hellingen van de Ource-vallei. De klei-kalksteenbodem geeft de champagne zijn finesse en karakteristieke boeket, zoals terug te vinden is bij elke andere champagneboer in het dorp.

De 40 wijnbouwers van het dorp cultiveren samen meer dan 400 hectare wijngaarden en vormen sinds 1968 de Confrérie des Vignerons de Celles-sur-Ource. Elk jaar wordt op 22 januari de patroonheilige “Saint Vincent” geëerd en in mei wordt een gastronomische wandeling georganiseerd. Plezier, proeven en gezelligheid staan op de agenda

Andere interessante champagnes

Back To Top

Bent u ouder dan 18 jaar?