Gourdon – Brut

De Brut van Gourdon is een assemblage van 50% chardonnay en 50% pinot meunier. Tanja omschrijft hem als een instapchampagne die gerust ‘voor kenners’ mag worden genoemd. De gebruikte wijnen zijn afkomstig uit 2012 en eerdere oogstjaren. De wijn wordt opgevoed in inox en de champagne rijpt maar liefst acht jaar sur lattes, uitzonderlijk lang in dit prijssegment. Hij krijgt een dosage van 10 g/l. 

Ondanks die relatief hoge dosage blijft de smaak volgens Tanja strak en fris. De lange rijping zorgt voor finesse, complexiteit en veel diepgang. Tanja tipt hem als aperitief, maar ook bij vis en zeevruchten. Jaarlijks worden slechts ongeveer 6.000 flessen geproduceerd.