Gonet Sulcova – Cuvée Gaïa – Grand Cru – Millésime – Jéroboam

Het paradepaardje van het huis.

Een Millésime Blanc de Blancs, gemaakt van de beste met de hand geplukte chardonnay druiven afkomstig van Grand Cru wijngaarden, gelegen in de gemeente Le Mesnil-sur-Oger.

Druiven van de oudste percelen en de jongste percelen worden geblend om een mooi evenwicht te vinden tussen materie (body) en kracht.

Gevinifieerd en opgevoed gedurende één jaar op eiken vaten. De malolactische gisting wordt geblokkeerd. Blijft minstens 8 jaar sur lie.

Om de terroir – die het karakter van een champagne bepaalt – volledig tot uiting te laten komen wordt deze cuvée laag gedoseerd, Extra Brut (5 gr.)

Vol, elegant, verfijnd, complex en delicaat.

Een pareltje!

Deze champagne won een gouden medaille op het Concours des Vignerons Indépendants in 2020 en behaalde 92 punten in Decanter 2020.

Eveneens beschikbaar in Magnum