Lionel Girard & Fils – Prestige – Brut

Prestige van Lionel Girard & Fils is een Millésime 2013 van 50% chardonnay, 25% pinot meunier en 25% pinot noir. De druiven komen van gemiddeld 15 tot 50 jaar oude wijnstokken op klei-, kalksteen- en leemhoudende bodems in de Vallée de la Marne. Na de eerste persing worden de eerste tien hectoliter apart gehouden als coeur de cuvée. De most ondergaat 24 uur koude decantatie en vergist vervolgens in inox bij 18°C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn zes maanden op zijn droesem. De champagne rijpt daarna nog vijf jaar sur lattes en krijgt een dosage van 8 g/l. 

De neus is complex, met honing, gestoofd fruit zoals abrikoos en mirabel en toetsen van praliné. De aanzet is levendig en fris, waarna de champagne ronder wordt en wit fruit domineert. De lange aromatische afdronk eindigt met een licht geroosterde toets. Van Prestige worden slechts ongeveer 1.000 flessen per jaar gemaakt. De cuvée kreeg één ster in de Guide Hachette des Vins 2020 en twee sterren in 2021 en 2024.