Vignon Père et Fils – Blanc de Blancs Extra Brut – Grand Cru Verzenay – 'Potences-Rochelles' – 'Cuvées Parcellaires'

Potences-Rochelles is een parcellaire Grand Cru Blanc de Blancs van Vignon Père et Fils, gemaakt van 100% chardonnay van gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken in Verzenay. De cuvée gebruikt uitsluitend druiven uit oogstjaar 2016. De stille wijn wordt opgevoed in eiken vaten en wordt niet geklaard of gefilterd. De champagne krijgt een dosage van 5,5 g/l. 

De neus is uitgesproken mineraal, met witte bloemen en wit fruit zoals perzik. In de mond is hij complex en opulent, met opnieuw witte bloemen, rijpe peer en perzik. De lange afdronk is mineraal en fijn ziltig. Tanja tipt hem bij witte vis, zeevruchten en pasta met sint-jakobsvruchten. De cuvée behaalde 91/100 bij Gilbert & Gaillard. Jaarlijks worden ongeveer 2.700 flessen gemaakt.