Mathieu-Princet – Rosé – Brut Premier Cru

Deze Premier Cru Rosé van Mathieu-Princet is een rosé d’assemblage van 60% chardonnay, 30% pinot noir en 10% rode wijn van pinot noir die in eiken vaten werd gevinifieerd. De champagne rijpt 48 tot 60 maanden sur lattes en krijgt een Brut-dosage van 7 g/l. Hij toont een fijne, lichte parel en een originele koperkleur met baksteenreflecties. 

De neus is intens en wordt gekenmerkt door rood fruit; in de mond blijft de stijl levendig en fruitig. Tanja tipt hem als aperitief en bij de maaltijd, onder meer bij wit gevogelte, desserts met vers rood fruit en kaas. Jaarlijks worden ongeveer 8.000 flessen gemaakt. De cuvée kreeg één ster in de Guide Hachette des Vins 2020.