Salmon – 100% Meunier – Brut Rosé – 'Collection Meunier'

Deze Brut Rosé uit de Collection Meunier van Salmon wordt volledig gemaakt van pinot meunier uit de wijngaarden in Chaumuzy. De assemblage bestaat uit 75% witte wijn, 20% rosé de saignée en 5% rode wijn, allemaal van dezelfde druif. De champagne krijgt een Brut-dosage van 7 g/l. Hij toont een zeer uitbundige mousse en een donkerrode kleur. De complexe neus combineert krijt en rood fruit – aardbei, framboos en bessen – met bruine basterdsuiker, citroen, koriander, linde, roos en viooltjes. 

In de mond is hij vol en rijp fruitig, maar tegelijk opvallend fris dankzij toetsen van pomelo en pompelmoeszeste. De afdronk is strak en lang. Deze cuvée werd in de Guide Hachette des Vins 2026 bekroond met twee sterren.