Ten noorden van Reims ligt het Massif de Saint-Thierry, het meest noordelijke wijnbouwgebied van de Champagne. Het is minder bekend dan namen als Montagne de Reims of Côte des Blancs, maar vormt een bijzonder stukje van de Champagnestreek met een eigen landschap en terroir.
De wijngaarden liggen verspreid rond kleine dorpen ten noorden en noordwesten van Reims, waaronder Saint-Thierry, Thil, Pouillon, Pévy en Cormicy.
Een gevarieerde bodem
Een van de kenmerken van het Massif de Saint-Thierry is de diversiteit van de ondergrond. Naast kalk komen hier ook zand, klei en mergelachtige bodems voor. Zelfs binnen het relatief kleine gebied kunnen de omstandigheden daardoor sterk verschillen.
Die variatie in bodem, gecombineerd met de ligging van de wijngaarden, zorgt ervoor dat het Massif de Saint-Thierry niet eenvoudig onder één stijl te vatten is.
Pinot noir, meunier én chardonnay
In het Massif de Saint-Thierry worden de drie belangrijkste druiven van de Champagne verbouwd: pinot noir, meunier en chardonnay. Welke druif het beste tot zijn recht komt, verschilt naargelang het dorp, de bodem en het perceel. Producenten kunnen daardoor zowel assemblages van verschillende druiven maken als cuvées waarin één druivenras of een specifieke herkomst centraal staat.
Ook hier wordt duidelijk hoe sterk het karakter van een champagne verbonden kan zijn met de plaats waar de druiven groeien.
Een minder bekende kant van de Champagne
Het Massif de Saint-Thierry staat misschien minder prominent op de kaart dan de bekendere wijngebieden rond Reims en Épernay, maar vormt wel een interessant onderdeel van het diverse landschap van de Champagne.
Het verschil in bodem, ligging en druivenrassen maakt duidelijk waarom het de moeite loont om binnen de AOC Champagne verder te kijken dan alleen de grote streeknamen.
In onze Champagnegids nemen we u daarom ook mee naar deze minder bekende gebieden. Zo ontdekt u stap voor stap hoe divers de Champagnestreek werkelijk is.
Proy-Goulard en het Massif de Saint-Thierry
Ook in het assortiment van Bulles de Princesse vinden we het Massif de Saint-Thierry terug. Proy-Goulard werkt onder meer met meunier uit dit noordelijke terroir. Ontdek het verhaal achter het champagnehuis en de verschillende terroirs waarmee het werkt.