Vignon Père et Fils – Rosé – Grand Cru Verzenay – 'Les Vignes Goisses' 2016 – 'Cuvées Parcellaires'

Les Vignes Goisses 2016 is een parcellaire Grand Cru rosé van Vignon Père et Fils, gemaakt van 100% pinot noir van oude wijnstokken uit één perceel in Verzy, afkomstig van een sélection massale uit 1965. De stille wijn wordt opgevoed in eiken vaten en wordt niet geklaard of gefilterd. De champagne krijgt een dosage van 2 g/l. 

De fijne, uitbundige parel wordt gevolgd door een expressieve neus van bosaardbei en zwarte kers. Oude wijnstokken zorgen voor kracht en diepgang, terwijl de krijtbodem mineraliteit en strakheid brengt. De afdronk is evenwichtig, fris, fijn en lang. Tanja tipt deze champagne bij zalm, fijne vleeswaren en chocoladedesserts met rood fruit. De cuvée behaalde 91/100 bij Gilbert & Gaillard en 97/100 in de Guía Melendo del Champagne. Jaarlijks worden ongeveer 3.000 flessen gemaakt.