Cordeuil Père et Fille – Millésime 2015 – Cuvée Bio
€51,30
Eerste BIO champagne van het huis gemaakt van 100 % pinot noir van het jaar 2015 en kreeg een dosage van 5 gr.
Open en expressief in de neus met toetsen van rijp geel fruit en meer bepaald quetsche.
Hinten van peperkoek en leder wijzen op een zekere evolutie.In de mond een mooie uitgesproken smaak met in de aanzet hetzelfde fruit als in de neus; vol met een mooie aciditeit en toetsen van citroenschil in de lange afdronk.
Deze cuvée kreeg één ster in de Guide Hachette des Vins 2022 en won verschillende gouden medailles (Mani Viti Aube Excellence 2021; International organic awards 2021).
We gingen langs bij
Cordeuil Père et Fille
De grootouders van Erlande cultiveerden sinds 1950 de wijngaarden en begonnen – na eerst te werken via een coöperatieve – in 1971 samen met haar vader, Gilbert, eigen champagnes te maken (toen onder de naam Cordeuil Père et Fils). In 2017 heeft Erlande de fakkel overgenomen. Een heel bijzonder huis, met bijzondere champagnes, gelegen in de gemeente Noé les Mallets. Ondanks de wet 18 maand sur lattes rijping voorschrijft, krijgen alle champagnes minstens vijf jaar en soms veel langer alvorens ze gedegorgeerd worden. Deze lange rijping laat toe om alle cuvées laag (extra brut) te doseren en zorgt voor een perfecte balans, rondheid en kracht. Liefhebbers van goed gerijpte oudere champagnes (met de typische aroma’s en smaken van de autolyse) zijn hier aan het goede adres en dit tegen zeer democratische prijzen (voor dit type champagnes).
De wijngaarden (thans 4,6 ha) zijn bio gecertificeerd (Agriculture Biologique) en één cuvée draagt reeds het BIO – label.
