Sinds 1973 produceert deze récoltant-manipulant champagne, met het grootste respect voor de traditie.
Vier druivensoorten: pinot noir, pinot meunier, chardonnay en pinot blanc worden gebruikt in hun verschillende cuvées, die vooral gewaardeerd worden omwille van hun evenwicht en constante in aroma’s en smaken.
Het dorp Celles-sur-Ource, gelegen in het zuiden van de Champagne, strekt zich uit over de zonnige hellingen van de Ource-vallei. De klei-kalksteenbodem geeft de champagne zijn finesse en karakteristieke boeket, zoals terug te vinden is bij elke andere champagneboer in het dorp.

De 40 wijnbouwers van het dorp cultiveren samen meer dan 400 hectare wijngaarden en vormen sinds 1968 de Confrérie des Vignerons de Celles-sur-Ource. Elk jaar wordt op 22 januari de patroonheilige “Saint Vincent” geëerd en in mei wordt een gastronomische wandeling georganiseerd. Plezier, proeven en gezelligheid staan op de agenda